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El consumo de bebidas alcohólicas, bastante común en nuestra cultura, ¿puede modificar el efecto de una infección alimentaria?, es decir ¿acaso la ingesta más o menos simultánea de bebidas alcohólicas y un alimento contaminado por Salmonella atenúa su fuerza epidemiógena?, ¿disminuye el riesgo de enfermar?

Pero, ¿cómo estudiarlo "a posteriori"? Hemos de estar preparados: diseñar un cuestionario adecuado (tipo de bebidas alcohólicas, cantidad consumida), aplicarlo cuando surja un brote y confiar en que logremos estudiarlo "bien" (buena tasa de participación, resultados microbiológicos y epidemiológicos positivos y congruentes).

Ejemplo usado para preguntar sobre el consumo de bebida:

                  Sí      No         Cantidad

cerveza                         ____

vino                               ____

(etc.)          ...        ...           ...