LA Secretaría de la Comisión del Codex Alimentarius es un
alto cuerpo de la FAO responsable para la formulación y desarrollo
de estándares y programas de la FAO y OMS. Ofrece completo apoyo
administrativo a la Comisión, coordina las actividades y prepara el
trabajo para el Comité. Al mismo tiempo, la Secretaría es
responsable de mantener relaciones con Instituciones/Cuerpos de
Contacto del Codex Nacional (Puntos de contacto del Codex). La
Secretaría está compuesta de seis representantes con trabajo de
tiempo completo, situados en la oficina principal de la FAO en Roma.
