反式不饱和脂肪酸升高低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量。在含有不完全氢化的黄豆的快餐，棉油或棕榈油都含有反式不饱和脂肪酸。比如饼干，胡桃夹，烤的食品，面包，商业化的油炸快餐，人造黄油，饭店和快餐连锁店里都有。