Люди различаются по способности метаболизировать алкоголь (фармакокинетика) и по величине эффекта производимого одной и той же дозой алкоголя (фармакодинамика).  Эти индивидуальные различия влияют на стиль принятия алкоголя,  возможность для развития алкогольной зависимости и  риск развития повреждения органов вследствие принятия алкоголя. Поэтому, понимание таких различий обеспечит важную информацию по эффектам алкоголя на здоровье в течение всей жизни.