يمكن أن ينتقل التلوث من خلال نوع معين من الأغذية إلى نوع أخر أو من وعاء إلى غذاء أو غيرها من الأمثلة التي تعرف بالتلوث العرضي Cross contamination 

 وأمثلة على ذلك وضع اللحوم في الثلاجة فوق السلاطة المكشوفة حيث يوفر هذا الفرصة لتساقط السائل المدمم الممتليء بالميكروبات فوق السلاطة التي لم تمر بمرحلة تسخين بل تذهب مباشرة إلى فم المستهلك  Ready to eat food مما قد يؤدي إلى تسببها في حدوث المرض إذا توفر لها الوقت والحرارة المساعدة على التكاثر لاحقاً أثناء عرضها.

 وينصح بمراعاة ترتيب الأغذية أثناء التخزين بطريقة تحد من حدوث التلوث العرضي