Alto consumo de té verde, más de 10 tazas al día, puede estar asociado con disminución en el riesgo de cáncer gástrico. Té negro ha mostrado estar relacionado a cáncer gástrico y a otros cánceres. Té negro puede ser menos activo biológicamente que el té verde; té negro es un producto fermentado, y las catechinas del té son polimerizadas. Extracto de té verde inhibe la ocurrencia de adenocarcinoma gástrico inducido químicamente (Cancer 1996; 77: 1662-7). Polifenoles del té han mostrado ser inhibidores de la formación y crecimiento del tumor (JNCI 1993; 85: 1038-49).