Пища должна быть в достаточной степени грубой [3] - грубая пища формирует микрофлору кишечника, которая способна производить не только некоторые витамины, но и гормоны, необходимые для пищеварения и жизнедеятельности.

Пища должна быть богатой антиоксидантами [4]:

Липидорастворимые соединения-витамины группы А (b -каратиноиды), Е (a -токоферолы), К,Р (полифенолы), убихиноны;

Водорастворимые антиоксиданты - аскорбиновая кислота, низкомолекулярные тиолы;

Антиоксидантные аминокислоты - цистеин, метеонин, аргинин, гистидин-мочевина, холинвосстановленный глутатион;

Стерины.

Полиненасыщенные жирные кислоты.

[1] Теория адекватного питания была разработана А.М.Уголевым.

[2] Многое здесь еще неясно, хотя о вреде привозных продуктов медики говорят еще с времен Авицены. Здесь производиться на месте. ясно, пока только одно-минеральный и микроэлементарный состав пищи и воды должны отличаться определенной стабильностью, иначе это приводит к напряжению соответственных путей.

[3] А.М.Уголев считал, что грубая пища формирует микрофлору кишечника, которая способна производить не только некоторые витамины, но и гормоны, необходимые для пишеварения и жизнедеятельности. Безусловно, что формирование регулярного стула способствует очищению. Особое место в этом занимают пектины и гемицеллюлозы, которые подвергаются микробному сбраживанию. Для взрослого необходимо 20-30 г в сутки. Лучшими источниками являются "темные" каши. Менее грубая клетчатка в овошах и фруктах. Лучший пектин в антоновских яблоках. Нельзя приветствовать привычку- снимать кожу с яблок или груш. Норма крупы для взрослого -70г/день: овес, греча, перловая, ячневая, пшеничная и др.

[4] Применение антиоксидантов: 1.Способствует улучшению внутренней среды организма к действию неблагоприятных внешних и внутренних факторов, т.е. потенциально увеличивает продолжительность жизни; 2. Повышают устойчивость организма к болезням, т.е. снижает заболеваемость в популяци; 3. Предупреждают преждевременное старение популяции за счет положительного модифицирующего влияния на формирование атеросклероза, астенических состояний, неврозов, стрессовых состояний, поражения миокарда. 4.Улучшают физическое состояние популяции (длиномассовые соотношения). Витамин "С" представляет интерес связью с белковым обменом. В качестве общетонизирующей дозы можно считать 60-100 мг/сут. Но это надо получать не в таблетках ,"живьем" в капусте, картофеле, яблоках. Витамин В1 участвует в углеводном обмене и связан с функцией таких важных ферментов-карбоксилаза и кокарбоксилаза-зерновые. Витамин Е- способность предохранять внутренний жир от окисления, жир биологических мембран. Необходимо 30мг витамина Е., что соответствует 20-25 г растительного масла в день. Установлено,что антиоксиданты (витамин С, Е и др.) и липотропные вещества (метионин, холин, инозит и др.) оказывают взаимоусиливающее действие, т.е. обладают синергизмом. Это еще раз служит свидетельством того, что рациональное питание населения не может подменяться приемом витаминных лекарственных препаратов. Необходимо вводить природные комплексы,в составе которых входят витамины,сложные углеводы, пектины, гемицеллюлозы и целлюлозу.